Carnal Prime

Raw Bar

Productos sujetos a disponibilidad

• 
  Seafood Tower$99.000

  Platón de mariscos: ostras, erizos, locos, camarones y pinza de jaiba.
• Cóctel de Camarones Jumbo$19.900

  Palta y salsa.
• Langosta de Juan Fernández$99.000
• Erizos$19.900

  Vinagreta de jerez y chalotas. 100 g.
• Locos$19.900

  Mayonesa y salsa verde.
• King Crab Salad$21.900

  Ensalada de centolla. 100 g.
• Ostras$25.900

  Limón y vinagreta de jerez. 12 unidades.
• Centolla Austral$99.000
• Tiradito$19.900

  Pesca del día con salsa de ají amarillo.
• Caviar Royal Siberian$59.900

  Blinis y sour cream. 30 g.

Entradas & Piqueos

• Stuffed Mushrooms$18.900

  Rellenos de entraña, queso azul y queso suizo fundido.
• Camarones Crocantes al Panko$19.900

  Trío de salsas.
• Sliders$19.900

  Trío de mini burgers con toppings variados.
• Tartar de Salmón$18.900

  Palta y sabores asiáticos.
• Steak Tartar de Filete$19.900

  Papas fritas y tostadas.
• Empanaditas de Entraña$15.900

  Salsa lomo saltado. 2 unidades.
• Burrata$22.900

  Salmorejo y tomates cherry confitados. Sujeta a disponibilidad.

  Vegetariano
• Mozzarella Sticks$17.900

  Spicy marinara.

  Vegetariano
• Pulpo a la Parrilla$19.900

  Chimichurri y salsa bearnaise.
• King Crab Rolls$24.900

  Rolls de pan brioche, centolla patagónica y chips de papa nativa.
• Brochetas Surf & Turf$19.900

  Lomo Angus, langostinos a la parrilla y blue cheese.

Surf & Turf

• Filet Mignon c/ Langosta$79.000
• Filet Mignon c/ Camarones$38.900

Cortes High Choice

Certified Angus Beef. Carnes Angus Aberdeen certificadas del Mid-West americano

• New York Strip$41.900

  Lomo liso. 450 g.
• Bone-in New York$43.900

  Lomo liso con hueso. 600 g.
• Ribeye$43.900

  Lomo vetado. 450 g.
• Bone-in Ribeye$52.900

  Lomo vetado con hueso. 600 g.
• Outside Skirt$36.900

  Entraña. 300 g.
• Flat Iron$32.900

  Punta paleta. 300 g.
• Porterhouse$65.900

  1 kg.
• Filet Mignon$32.900

  Filete. 230 g.
• 
  T-Bone$54.900

  700 g.

Cortes Prime

Categoría USDA Prime

• Filete Prime$51.900

  Filete. 230 g.
• New York Strip Prime$54.900

  Lomo liso. 450 g.
• Ribeye Prime$61.900

  Lomo vetado. 450 g.

Especiales del día

Sujetos a disponibilidad

• Cowboy Steak$97.900

  1,1 kg. Sujeto a disponibilidad.
• 
  Tomahawk$109.900

  1,4 kg. Sujeto a disponibilidad.

Salsas

• Salsa Pimienta$2.900
• Salsa Bearnaise$2.900
• Demi-glace Lomo Saltado$2.900
• Chimichurri$2.900

  Vegano

Acompañamientos

• Papas Fritas$8.900

  Vegetariano
• Puré de Papas Gratinado$8.900

  Vegetariano
• Onion Rings$8.900

  Vegetariano
• Papa Asada & Sour Cream$8.900

  Vegetariano
• Gratín de Papas con Parmesano$9.900

  Vegetariano
• Espinacas a la Crema$9.900

  Vegetariano
• Choclo Americano a la Crema$9.900

  Vegetariano
• Espárragos Grillados$9.900

  En temporada.

  Vegano
• Champiñones Grillados$9.900

  Vegano
• Mac & Cheese Trufado$10.900

  Vegetariano
• Papas Fritas Carnal Trufadas$9.900

  Vegetariano

Ensaladas

• Carnal Chopped$16.900

  Lechuga hidropónica, palta, tomates cherry, palmitos, espárragos y choclo.

  Vegano
• Shrimps & Greens$18.900

  Langostinos del Atlántico grillados, rúcula y láminas de grana padano.
• Raw Tuna$18.900

  Slices de atún, rúcula, berros, lechuga y semillas de zapallo.
• Wedge Salad$18.900

  Lechuga americana, blue cheese, tomate cherry, cebolla blanca y tocino.
• Caesar$18.900

  Pollo o camarón.

Ensaladas para acompañar

• Berros & Chalotas$8.500

  Vegano
• Habas & Cebolla$8.500

  Vegano
• Ensalada al Gusto (3 ingredientes)$7.500

  Tres ingredientes a elección.

  Vegano
• Ensalada al Gusto (con palta o palmito)$8.500

  Con palta o palmito.

  Vegano

Otras Especialidades

• Congrio Dorado$29.900

  A la plancha, habas salteadas con camarones, cebolla y tomate.
• Salmón Crocante$25.900

  Papas nativas, alioli, ensaladita verde y nueces caramelizadas.
• Pappardelle Trufado & Short Rib$19.900

  Pasta casera, asado de tira braseado y crema trufada.
• Risotto Surf & Turf$19.900

  Aroma de trufa, parmesano, camarones y trozos de filete.
• Lomo Saltado Carnal$27.900

  Trozos de filete, papas fritas y sabores clásicos.
• Pechuga de Pollo$19.900

  Aromas de naranja y mostaza, vegetales a la parrilla y onion rings.
• Angus Short Rib$29.900

  Asado de tira de cocción lenta, demi-glace y puré de papas blue cheese.
• Lobster Mac & Cheese$39.900

  Aroma a trufa y cola de langosta.

Burgers & Sándwiches

Burgers de 200 g de molienda diaria en pan brioche de receta propia. Con papas fritas; trufadas, $2.000 extra. Burgers empacadas al vacío disponibles para llevar.

• Double Smash Cheeseburger$18.900

  Burger de 100 g x 2, tocino, salsa especial, queso americano y pepinillos.
• Kobe Truffle Burger$19.900

  Molienda wagyu, white cheddar, alioli de trufa y cebolla caramelizada.
• La Burger Angus$18.900

  Tocino, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla caramelizada y cheddar.
• The Juicy Lucy$18.900

  Rellena de cheddar, queso suizo, onion rings, tomate, lechuga, tocino y pepinillos.
• Blue Cheese Bacon$18.900

  Blue cheese y salsa de blue cheese, tocino crocante, tomate y lechuga.

Postres

• French Toast$9.900

  Caramelizado y tostado, helado de canela.

  Vegetariano
• Crumble de Manzana$9.900

  Caliente, helado de vainilla.

  Vegetariano
• New York Cheesecake$9.900

  Salsa de frutilla.

  Vegetariano
• Merengado Invernal$9.900

  Merengue suizo, crema de castaña y coulis de castaña.

  Vegetariano
• Pie de Limón Brûlée$9.900

  Merengue, helado de frambuesa o maracuyá artesanal.

  Vegetariano
• Fudge Brownie$9.900

  Nutella, helado de vainilla y salsa de caramelo.

  Vegetariano
• Molten Chocolate Cake$9.900

  Centro líquido, helado de vainilla.

  Vegetariano
• Helados & Sorbetes$7.900

  Artesanales.

  Vegetariano